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植物生長三要素，陽光、空氣和水。按理說水是排在最後的，但是對於家庭栽培多肉植物來說，水分的控制比其他兩項要重要的多，大家應該都有經驗，過多或過少的水分供給，都會造成植物生長不良乃至腐爛死亡。特別是家庭環境中，由於植物的蒸騰作用較小，所以很容易造成澆了水不會幹，而澆水間隔一長，又會造成乾透了很難澆透的矛盾現象。更多的時候，是盆土上面已經乾透了，下面還是溼的，一個不當心，澆水一多，爛根、腐葉就會接踵而至。當然，這個土壤結構也有關係，但是，事實上，只要控制好水分的供給，用土的配比則可以隨意許多。有句老話叫做——澆水三年功，事實也是如此。家庭養花，澆水的技巧絕對是個重要的環節，而對於多肉植物這種特殊的型別，水分控制就越加顯的重要。“三年功”伊始，是入門階段，首先需要了解的就是“水性”。瞭解了水性，也就瞭解了多肉植物適合澆什麼樣的水。
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水存在形態來分，可以分為地表水和無根水
地表水也就是江河湖海里的所有液態水。無根水則可以是雨雪等在大氣中自然凝結的液態水，也可以是以氣態形式存在的水汽，也就是我們所說的空氣溼度。
理論上來說，地表水由於溶解了不少的地表礦物質和微量元素，所以水的硬度比較高，H2O蒸發後會沉積下大量的析出無機鹽。我們平時所說的水垢就是這個東西。而無根水就是地表水蒸發後遇冷再次凝結的產物，由於在蒸發前，已經拋棄了大量的析出鹽分，所以也稱為軟水，其中雖然也含有微量的雜質（水滴凝結需要空氣中的微塵作為核心），但是比起滿地橫流的地表水來，其含量可以忽略不計。
什麼樣的水更適合澆多肉植物
多肉植物的肉質根滲透壓很低，過量的鹽分會導致根系細胞脫水，因此相對於地表水，無根水更加適合澆灌多肉植物。有高科技人士從地表水和無根水的分子鏈結構也分析過兩者的區別，證實無根水更加適合澆灌多肉植物。
另外，水的酸鹼度也是影響水性的一個重要指標，酸鹼度大家都知道，“農夫山泉有點甜”為什麼會甜？因為那是弱鹼性的。動物的細胞液是弱鹼性的，只有快死的動物體液才會呈酸性，所以人應該喝弱鹼水。而植物卻相反，大部分植物需要的是酸性水，這也並不是說植物喜歡喝酸水，而是因為植物根系新陳代謝排洩的廢物會堆積在根系周圍，影響植物的健康，而這些排洩物以及土壤中可以被植物利用但必須先被溶解的元素，全部這些，都要靠酸性水來進行溶解，澆酸水的更促進多肉植物生長。如果一個花盆裡的土壤長期被鹼水澆灌，那最終的結果就是以上所有的這些都會板結在一起，最終成為這盆花花的墳墓的奠基石。
常見三種用來澆灌多肉的水
自來水
自來水都含有少量的氯和大量的細菌，自來水的溫度通常也會和花土的溫度不同。鑑於此，小編個人建議將自來水曬兩天再澆花。通常認為直接用自來水澆水不好的原因是自來水中含有氯氣，對植物影響不好，但事實上植物沒那麼嬌氣，在某種程度上來說，恐怕一段時間裡你用自來水直接澆水和放置一兩天後再澆水，壓根就看不出植物的區別。
雨水
新接的雨水也是很好的澆花水，但最好不要將植物直接放在外面淋雨，可以將雨水收集起來，等需要澆水的時候使用。對於一些冬季放進室內剛搬出來的多肉植物，不要貿然的就去頻繁淋雨，至少讓它先熟悉當下的氣候環境，一些徒長的生病的多肉植物淋雨也會加劇其病害，還有一些剛買回來的多肉種下沒多久的，頻繁淋雨也可能加速其徒長。
淘米水
沉澱後的淘米水含有大量的微量元素，既是很好的澆花水，也有一定的營養。淘米水含有蛋白質、澱 粉、維生素等，營養豐富。用淘米水來澆花，可使其枝葉茂盛，花色鮮豔。淘米水也可以用來澆多肉植物，因為淘米水中本身含有豐富的營養物質，如果直接澆下去可能不太好，關鍵是容易滋生小蟲子，比如常見的小黑飛，我們可以將淘米水發酵以後再使用，效果就不一樣了。
多肉植物水澆多了怎麼辦？
一、水澆多了但是不嚴重，可以這樣解決
如果肉友們給多肉澆水，不經意地澆多了，但是多的不是特別嚴重，只是稍微有一點多，卻有點不容易蒸發。在這種情況下，肉友們可以把多肉可以拿到溫暖通風的地方，讓水分快速蒸發。現在是春天，如果氣候比較乾燥的地區，肉友們可以直接把多肉放在室外去露養，讓它接受充足的光照和通風，這樣的話肉肉盆土裡的水分很快就會蒸發，不會影響到肉肉的生長，也不會導致肉肉徒長.爛根等現象的發生。
二、透過鬆土讓水分蒸發
肉肉盆土上邊，大部分肉友們會放鋪面石，下邊會是顆粒土和泥炭土或者是營養土混合的土壤，澆水多了的時候肉友們可以把鋪面石拿下來，然後在鋪面石下面的混合土上面用牙籤打洞洞。就是用牙籤把土壤扎出一個一個的透氣孔，讓水分透過這個透氣孔蒸發出來。這樣也很容易把多肉盆土中多餘的水分蒸發掉，不會造成多肉爛根黑腐等各種現象的發生。
三、嚴重積水的情況下，要給肉肉換盆換土
有的時候肉友們給多肉澆水澆的太多了，用前兩種方法，很難排除水分，尤其是在比較潮溼的地區，水分蒸發很慢，因為即使是溫度很高，但是潮溼的地區空氣溼度大，土壤溼度也大，這樣的話是非常容易導致多肉黑腐壞水，爛根等各種現象發生的。如果潮溼地區的肉友們遇到了給多肉澆水澆多的情況，春天建議肉友們把多肉原來的土全部脫掉，脫掉後先把根晾一下，把根晾乾之後換上相對比較乾燥的土壤重新栽種，氣候潮溼地區的肉友在給多肉配土的時候，一定要多加顆粒，顆粒一般要佔盆土70%的比例，如果再少的話，潮溼地區水分蒸發慢，澆水後也是容易積水的。
四、注意事項
雖然給多肉澆水澆多了也是有辦法挽救的，但是給多肉澆水澆多的話，不只是會造成多肉黑腐.化水.爛根，有的時候給多肉澆水澆多了對多肉的生長並沒有太大的影響，只是多肉生長會變得很快，長得很徒很綠，失去了原來的顏色和狀態。所以肉友們平時在給多肉澆水的時候，要根據氣候條件來決定。
春天干燥的時候可以乾透就給肉肉澆一次透水，夏天潮溼高溫的時候好多肉肉是需要斷水的，秋天和春天的養護方法基本是一樣的，可以乾透就給肉肉澆透水，潮溼地區也是要控水，冬天北方室內有暖氣的地區可以正常的給多肉澆水，但是要注意通風，對一些沒有暖氣溫度又比較低的地區的肉友來說，冬天也是要給肉肉進行控水的，不然低溫積水，肉肉也是很容易爛根的。